k8凯发(中国)天生赢家·一触即发

　　10月14日，是第55个世界标准日。标准是评判产品质量的准则，也是行业进步的基石，强化标准的引领作用，对于推动行业高质量发展有着重要意义。

　　一直以来，周黑鸭秉持“标准引领未来”的核心理念，建设严格的生产标准凯发官网入口，和高洁净工厂，致力于为消费者提供高品质、安全卫生的产品。

　　值得一提的是，周黑鸭创立中国卤制行业“锁鲜产品”，并参与制定多项行业标准，包括《熟卤制品气调包装要求》《肉与肉制品气调包装》《肉类气调包装技术规范》等，以实际行动践行企业社会责任，成为卤味行业标杆，推动行业标准化进程。

　　中国消费经济学会副理事长、北京工商大学商业经济研究所所长洪涛教授表示：“周黑鸭作为一个品牌企业，在气调包装、物流运输、生产流程、原料采购等方面都参与制定行业标准，作为一个在2015年就参与起草了《熟卤制品气调包装要求》的企业，助力了食品行业和食品产业的发展。”

　　卓奇食品追溯平台负责人符春彦认为，企业从原料采购、生产、质检、物流、终端等全程可追溯，信息透明，消费者可信任，才可转化为消费力，形成消费品牌。企业只有做出标准，按照规范要求自己，打铁还需自身硬，做好自己，才能让消费者更加相信。

　　自2012年始，周黑鸭推出气调锁鲜装，通过充氮锁鲜技术，有效避免产品的二次污染，在保持产品的新鲜度和独特风味的同时延长产品保质期。

　　这一创新不仅满足了消费者对新鲜食品的需求，还为卤味产品的全程溯源创造了有利条件。具体而言，周黑鸭每盒产品均有唯一“身份证”，从生产到配送的每一个环节都可以被精准记录和追踪。这种全面的产品溯源体系，不仅为消费者提供了更加透明、安心的购买体验，也切实维护了消费者的合法权益。

　　值得一提的是，周黑鸭还积极参与行业标准的制定工作，参与《熟卤制品气调包装要求》等标准的起草工作，并于2015年在湖北省实施。该标准的发布，不仅为卤味产品的气调包装提供明确的技术指导和规范，为卤味行业的标准化发展注入强劲动力，还极大促进行业的规范化与可持续发展。

　　在周黑鸭，“食字文化”是其始终坚守的企业文化，“食”字由“人”与“良”组合而成，这不仅仅是一个简单的拆字游戏，更是古人智慧的体现。它告诫所有食品生产者：做食品的人，必须讲良心。

　　周黑鸭建立起现代化工厂，生产环境堪称行业标杆。据悉，周黑鸭建立的“10万级高洁净生产车间”，远超一般食品工厂的生产卫生条件和洁净度级别。车间内配备了自动喷淋系统和三级空气过滤系统，可以有效保持空气洁净度，隔绝外界污染。

　　在生产设备上，周黑鸭同样不遗余力，设有自动微波解冻氽水线、自动化滚揉腌制技术、自动分选筛、螺旋冷却隧道以及进口自动装箱码垛机器人等先进设备。不仅大幅提升了生产效率凯发官网入口，，还显著提高了产品的口感和品质。

　　正是凭借对食品安全的不懈追求和对生产标准的严格把控，周黑鸭不仅赢得了消费者的广泛信赖与好评，更在竞争激烈的卤味市场中保持地位。

　　随着周黑鸭的不断蓬勃发展，销售规模持续增长，为了确保全国门店产品的新鲜度和品质一致性，周黑鸭精心布局，在全国华东、华南、华西、华北和华中地区设立了五大核心生产基地，构建起覆盖全国的高效供应链网络。

　　这些生产基地如同高效的“快递站”，能够根据当地市场需求灵活调配产能，确保顾客能品尝到新鲜的周黑鸭产品。

　　在物流运输方面，周黑鸭更是下足功夫，自建冷链运输体系，组建一支专业的“运输车队”，可以实现冷链配送。得益于这一高效的物流体系，全国90%的周黑鸭门店能够在24小时内收到货物，100%的门店则能在48小时内送达。这一高效的物流体系，为周黑鸭产品的快速周转和品质保障提供了有力支持。

　　针对原材料采购环节，周黑鸭同样推行了一套严格的采购准则。尤为突出的是，周黑鸭坚持直接利用香辛料进行加工，并采纳源头直接采购的模式，确保卤制流程所需辅料的纯正与可追踪。

　　为此，周黑鸭与当地农户、合作社建立了长期稳定的合作关系，确保辅料的纯正与可追溯性。同时，周黑鸭还建立了完善的第三方检测与内部验收机制，对辅料进行全项检测和二次验收，确保各项指标符合国家及行业标准。在使用辅料前，周黑鸭还会进行严格的灯检、筛选、清洗等步骤，进一步剔除杂质，维护辅料的纯净度和卫生标准。